店産店消(Store-Grown and Store-Served)

「店産店消（てんさんてんしょう）」とは、地産地消の理念をさらに進化させたもので、店舗内で食材を育て、そのまま店舗で提供する新しい取り組みです。このコンセプトは、新鮮で高品質な食材をお客様に提供しながら、環境負荷を軽減し、持続可能な食の未来を支えることを目指しています。

魅力のポイント

1. 消費地近接生産による環境負荷削減
   • フードマイレージ削減: 「LED菜園は消費地に近接しているため、従来の農産物流通と比較して輸送による二酸化炭素排出が大幅に削減されます。」
   • 消費地生産による鮮度保持: 「収穫後すぐに供給可能であるため、野菜の鮮度が保持され、ビタミンやミネラルといった栄養素を新鮮な状態で提供できます。」
2. QOL向上をもたらす付加価値
   • 生活の質向上への貢献: 「LED菜園で生産された野菜は、健康に貢献する高い栄養価を持ち、栄養素含有量が豊富です。これは、都市部の消費者にとって生活の質向上や健康増進に繋がります。」
   • 安心安全な食材: 「無農薬で栽培できるため、従来の農業に比べ、安心・安全な食材としての付加価値が強調されます。」
3. サステナビリティおよび環境配慮型の新しい価値提案
   • サステナビリティを意識した消費者への訴求力: 「LED菜園での野菜生産は、持続可能な都市農業の形として、環境意識の高い消費者にとって重要な選択肢となります。」
   • LCA（ライフサイクルアセスメント）に基づく環境負荷削減: 「農薬や化学肥料を使用しないため、栽培プロセス自体が低環境負荷であり、従来の農法に比べ環境への影響が最小限に抑えられます。」
4. ブランド価値および企業価値の向上
   • 企業イメージへの貢献: 「LED菜園の導入は、顧客企業にとっても環境配慮型の選択としてブランド価値を向上させ、企業のCSR（社会的責任）への貢献度が高まります。」